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模式简单，新能型和易于复制而水货这种无餐具模式出现后，新能型和也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。再往前推，源产业助音元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。

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不过那些经营创新、新能型和营销前卫的网红餐厅，如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩，现在日子却越来越不好过了。

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